Cocina

El técnico en cocina es competente al realizar mise en place, elaborar platos culinarios, procesos de adquisición, almacenamiento, preparación, decoración y presentación de platos nacionales, internacionales, panadería y pastelería aplicando técnicas, de acuerdo a procedimientos establecidos en las BPM, normas vigentes, practicando las tecnologías de información y comunicación, con ética y trabajo en equipo, emprender y gestionar su propia empresa, considerando el cuidado del medio ambiente.